没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会脱水而死。人体的2/3以上是水，但大多数人并不懂得喝水的重要性。
　　
　　水是人体中最多的成分，同时也是消化食物、传送养份到各个细胞组织；排泄人体废物、调节血液和组织液的正常循环、润滑关节和各内脏器官，调节体温、润滑和保护人体组织，保护皮肤湿润和弹性，人通过水在体内的循环完成新陈代谢。所以说：水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙镁一样，为人体组织维持健康所必需的。
　　
　　大多数人都听说过、或体验过水的这些功能，但可笑的是我们大都只有感到口干时才认为需要饮用足够的水，这种误解导致了许多人慢性的脱水，随之带来许多健康问题。
　　
　　矿泉水—普通的、经适当过滤的水—是一种被忽略却又是必不可少的营养物质，它可以是使你更健康、更有活力、更长寿。