随着近年来生活水平的提高，营养与健康愈发受到人们的关注。人们对于日常膳食，正在由“吃饱吃好”向“吃得营养、吃得健康”转变;其中，饮用水健康问题尤为受关注。

怎样的水才是“好水”?

水是我们每天都要喝的必需品，但现在市场上饮用水品种繁多，包括纯净水、蒸馏水、矿泉水、山泉水、弱碱性水等。消费者可能会产生选择障碍的同时，不禁要问，怎么样的水是“好水”?

净水界泰斗王占生教授在其《健康的水》一书中提到：诸多水中，天然无污染的水，天然泉水、天然矿泉水(不是所有人都适合)可称为健康水。经净化的饮用水，有害物质尽可能地少，且尽量保留原有微量元素也可认为是健康水。

纯净水安全却不健康

反渗透技术在国内运用较早，也比较广泛。凭借着其微小的孔径，基本上可以过滤掉水分子之外的全部物质，出水相当纯净，一时间为全国人民普遍喜爱。

然而，经过了长时间的使用实际效果来看，长期饮用纯净水带来的负面影响已经显现出来。很多人日复一日的饮用纯净水，认为饮用这种纯净水对身体无害有益，但是殊不知深深地埋下了健康的隐患。

福建医科大学教授阮国洪在历时2年多针对水对小白鼠的影响实验中验证了纯净水对小白鼠的寿命会产生直接影响。在其《水与人类健康》一书中明确表示了水中营养物质对于人体健康的重要性。

王占生教授的《健康的水》一书中也阐明：“采用纯净水或反渗透技术净水器的出水，应该说是绝对安全的，但从营养角度，去除了水中几乎全部有益离子，长期喝，对身体是有影响的。

“反渗透”最早应用于工业

由于电子芯片等制造行业需要纯度极高的水来保证生产过程的稳定性，反渗透技术出现了。技术本身的出现促进了工业的发展，但进入民用市场则导致了饮用水的净化过度。

第三军医大学教授,全军军事作业环境医学专业委员会副主任委员舒为群说，要根据不同水质决定使用的净水工艺。目前，我国的自来水基本达标，尤其是“绿水青山就是金山银山”的方针指引下江浙一带乃至全国的水源水质有了明显改善，有进一步需求的可以饮用净化后保留水中营养物质的水，但不提倡过度净化。

建议不要长期饮用过度净化的水

纯净水由于溶解性好，所以很适合泡茶、冲奶粉，但是如果将纯净水放在塑料瓶子中直接饮用，问题便随之产生，因为溶解性好，所以它会缓慢地将塑料制品中的颗粒溶解出来......若长期饮用的话，结果可想而知。

由于一直饮用纯净水的缘故，天津市一儿童医院1997年6月连续收治了几名肌肉哆嗦、眼皮轻调的患儿。经相关人员调查研究，发现这些患儿体内缺钾和钙，询问其家长得知，这些患儿长期饮用纯净水。经过CCTV也曾专题报道了“水质越纯净越不易宜健康”节目，反渗透技术被指“过度净化”。

制纯水过程中产生的废水排放对于自然所带来的影响，这个暂且不提。单就对人体来说，长期饮用高溶解性的水，可能会导致身体矿物质微量元素和骨中钙质的流失。说到这里，有人一定会问到，我们日常生活中会通过饮食补充矿物质微量元素，水里的微量元素才那么少，是不是有点杞人忧天了?

据了解，目前研究发现饮用水中约有21种矿物元素被认定可能是人体所必需，其中有14种对人体健康是有益的。马冠生教授说，含有一定量钙和镁的水是日常膳食需求的重要组成部分。从饮用水中补充摄入矿物质是一个重要途径。有数据显示，水中矿物质的摄入占膳食总摄入的贡献在一个比较宽的范围，最高可以达到20%。

自来水里面的矿物质，是来自户外自然环境的天然形成， 内含丰富，而又极容易被人体所吸收，正好能弥补人体从食物中获取矿物质的单一性，因此，我们不能盲目饮用过度净化的水，从而舍本逐末，尤其是老人和小孩，饮水健康尤为重要。